Pakkolepoa ja rentoilun harjoittelua.. niin ja raksa-arkea!

Joskus kun menee liian lujaa ja unohtaa rentoilla, niin mun maha tekee selväksi, että nyt STOP. Tämä tarkottaa sitä, että on pakko raivata aikaa levolle, rauhottumiselle ja tarkistaa ruokalista kuntoon. No tuollainen ei kai tekisi kenellekkään pahaa, mutta se vaan tuntuu aina olevan niin vaikeaa. Tämmöiselle herkkuperseelle on vaikea jättää karkit kauppaan, jättää roskaruuat ostamatta ja tuntuu mahdottomalta ajatukselta istahtaa hengähtämään, kun päässä pyörii miljoona asiaa, jota haluaisi tai pitäisi tehdä. Mutta näillä mennään...

Tämä on se salainen ase, jolla olen lähtenyt tastelemaan kiirettä ja stressiä vastaan. Silmukka, toinen, kolmas... mutama lisää ja puikot kääntyy. Silmukka, toinen, kolmas.... Vaatii paikallaan olon ja rauhan. Yleensä mulla on lisäksi sivupöydällä höyryävä kuppi teetä. Tämä tuskin on virallisesti määritelty keino stressin hoitoon, mutta ainakin minut se saa pysähtymään ja rauhoittumaan.

Tässä vielä kuvaa talosta. Väri alkaa näkyä, kun Tuomo on maalannut alaosan jo valmiiksi. Ikkunanpuitteet odottavat maalaria, eli minua. Toivon kaunista viikonlopun säätä, jotta pääsen aloittamaan oman urakkani.. toki ilman stressiä ja aikataulupaineita, mutta ennen talvea olisi ihana saada talo maalattua ;D.

Taloprojekti etenee hyvin ja elämä on melko lailla mallillaan. Nyt ollaan harrastettu paljon kotoilua ja rentoilua. Ainakin yritetty kaiken hässäkän keskellä :D. Viime viikonlopulta voisin näyttää kuvaa itse tehdystä juurileivästä ja aamupalapöydästä, joka kuvaa meillä kiireetöntä aamua.

Tuota juurileivän ohje on otettu jo aikaa sitten Meidän murkinat -blogista. Alkuaan ohje on Glorian ruoja ja viini -lehdestä.

Ranskalainen maalaisleipä

Juuri riittää neljään leipään, mutta leivontaohje muuten kahteen.

Sunnuntaina (päivä 1) juuri alkuun
eli sekoita kannelliseen kulhoon:
1 pieni omena hienoksi raastettuna
1 dl lämmintä vettä
3 dl vehnäjauhoja

Odottele kärsivällisesti keskiviikkoon saakka. Kurki kulhoon ja sekoita pari kertaa päivässä.

Lisää keskiviikkona (pvä 4)  
2 dl kädenlämpöistä vettä
3 dl vehnäjauhoja

 Anna seistä torstaihin (pvä 5) saakka.

Pvä 5: Laita puolet juuresta monitoimikoneen kulhoon ja pistä loppu jääkaappiin odottamaan (säilyy kuulemma runsaan viikon verran)
Lisää 5 dl vettä
puolet kuivahiivapussista
1,5 dl hiivaleipäjauhoja
n.12 dl vehnäjauhoja

ja vaivaa taikinakoukulla n.10min, kunnes sitko syntyy.

Lisää 1 rkl suolaa ja vaivaa vielä 5 min.

Pane taikina suureen öljyttyyn kulhoon ja peitä kannella.

Tunnin kuluttua voit leipoa taikinasta kaksi pyöreää leipää.

Ei tarvitse laittaa jauhotetulle pöydälle, riittää kun kääntää käsillä pyöreiksi leiviksi. Tekniikkana siis reunojen kääntäminen aina pallon alle. Näin syntyy tasainen pyöreä leipä. Ohjeen mukaan leivät laitetaan nousemaan nostatuskoreihin, olen käyttänyt erilaisia leveitä koreja/kuppeja. Jauhota keittiöpyyhkeitä ja laita ne kulhoihin ja leivät niiden päälle. Jauhottamisessa ei kannata pihtailla sillä toisessa olin laittanut vähemmän ja seurauksena pyyhe hiukan tarttui leipään, joka sitten vähän laski pellille laitettaessa.

Kun leivät ovat kulhoissaan nousseet peitettyinä noin tunnin verran, niin laita uuni lämpiämään 250 asteeseen ja pelti sisään. Lisäksi laitoin pohjalle vuoan täyteen vettä. Auttaa sen rapean kuoren syntymisessä. Paistoin leivät peräkkäin, mutta tarpeeksi isossa kiertoilmauunissa ne varmaan paistuvat samanaikaisestikin. Siis uunissa 5 min 250 asteessa ja laske sitten lämpötila 200 asteeseen. Ohjeen mukaan kokonaispaistoajan pitäisi olla 30-40 min.

Tämä leipä on aivan mieltsin hyvää mun mielestä :) nams, suosittelen kokeilemaan!!! Syötiin leipää myös lihakeiton kanssa.